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【玩体验】不只好玩,还很好喝的体验!调出自己的第一杯鸡尾酒

发布时间:2020-06-13   浏览量:595   

 


以前在电视上看到调酒师很帅的调着鸡尾酒时,就一直很想嚐嚐看,到底这些特调鸡尾酒的味道是什幺,为什幺这幺多人很喜欢这些名字都叫不太出来的鸡尾酒。今天终于有机会来好好体验,当然不能错过有得玩又有得喝的好机会!

本文撰文:Emily
【玩体验】不只好玩,还很好喝的体验!调出自己的第一杯鸡尾酒
依照约定好的时间,来到体验活动的厨艺教室,而老师正在做课前的準备,桌上和椅子上都帮学员準备好了上课资料和围裙。
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还没有上课之前,先来拍拍桌上的景观,照片中的是台湾烟燻龙眼乾,它不是装饰品,等下在上调酒课时会用到的喔!
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来玩鸡尾酒调酒体验活动只有鸡尾酒可以喝吗?当然不是,老师还準备了一些小点心,这些有的小点心都是现场在厨艺教室做的,味道都十分不错呢~
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这些酒是今天上鸡尾酒课会用到的,很多都是平常不容易看到,更让人充满了期待!
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今天的目标是学会三种调酒,体验时都会有完整的酒谱可以参考,不用担心听不懂,或是一学即忘。而在正式开始之前,老师先教大家如何使用摇杯与其他器材。这里所使用的摇杯不是饮料店常见,上下都是金属製的摇杯,而是只取下端,加上玻璃杯的组合。
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说完摇杯后,接着来讲搅拌棒,原来这也是一门学问,看老师搅得好优雅,而且在搅拌的过程中,安静无声,原来小小的一个动作,也是一门学问啊!
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调鸡尾酒很有一项很重要的器具,就是量杯,一边是 30 ml,一边是 15 ml,调鸡尾酒最重要的就是倒进去的饮品比例。
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今天的第一杯鸡尾酒正式开始~
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只不过调归调,木板是要用来做什幺的呢?
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原来可以这样烟燻出木板的香气在杯中,酷!
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接着老师依照个个调酒的比例配好后,就很轻鬆的完成第一杯鸡尾酒的半成品,剩下最后的妆点就搞定了!
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接着老师拿起香橙片火烤一下,再放入杯中鸡尾酒的冰块上头,多了一点装饰,视觉效果也不同。
完成啦!这杯鸡尾酒名称是【烟薰老时髦】,老师先用这杯以威士忌为基酒的简单调酒来开头,要让大家来暖暖身。
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第一杯鸡尾酒完成后,就进入了学员的特调时间,如果有任何问题都可以向老师询问。也好在第一杯难度不算太高,跟着老师的教学一步一步来就能轻鬆完成,而自己特调出的饮品都能一饮而尽,只不过..下面还有两杯,可别那幺快喝醉了~
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学员完成后,接着第二杯鸡尾酒準备上场,只不过这杯有着有点长又不好记的名字:【瑞莫斯琴费斯】。
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老师倒酒的姿势实在优雅,即使摇杯距离玻璃杯老远也一滴不溅,水都乖乖的进到里头。
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第二杯鸡尾酒里头的酒品总类就多了许多,而且还加了蛋白,带有点乳化效果,不只酒色看起来特别,就连入口的口感也是十分奇妙。
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老师示範完后,又到了我们动手调鸡尾酒的时间了,将所有要加的东西加进去后,接着就是摇~摇~摇~这个重要的步骤!别看老师摇的轻鬆,其实是有点难度的,得要花上一点巧劲,或许还可以顺便甩蝴蝶袖~(笑)。除了摇杯之外,当然也不能错过学老师帅气的倒水动作,来到这里不但能学到好喝的调酒,还可以玩得很开心啊~
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第三杯鸡尾酒【萨义式丁尼】就用上了刚才看过的烟燻龙眼乾,味道相当浓郁,完全是超出预期,与一般水果调性的调酒有很大的差别。不过就个人而言,还是比较喜欢第二杯莫斯琴费斯,酸酸甜甜的风味,比较对女孩子的口味啊!
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当然第三阶段也有学员的创作时间,三杯喝完已经有点微醺,配上欢笑声,这样的体验实在少有。第一次上鸡尾酒课觉得十分新奇,也学到后多眉眉角角,原来要做一位调酒师,真的不容易,看似简单的动作,我们做起来却好卡,这晚得到许多相当难忘的体验,比起单纯的看书学习来的有趣许多~
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